Pizza er en av de mest populære matrettene i verden, og det er lett å forstå hvorfor. Det er godt, mettende og allsidig. Men for de som har glutenintoleranse eller cøliaki, kan det være vanskelig å nyte en skikkelig pizza. Heldigvis finnes det en løsning – å lage glutenfri pizzadeig hjemme! Ikke bare kan du tilpasse deigen etter dine egne preferanser, men det er også en morsom aktivitet å gjøre med venner og familie. La oss se på hvordan Lage Glutenfri Pizzadeig 🙂
Men å lage glutenfri pizzadeig kan virke skremmende i starten. Hva slags ingredienser skal man bruke? Hva om deigen ikke hever? Ikke bekymre deg, vi har oppskriften du trenger for å lykkes.
Denne artikkelen er en del av artikkelserien «Alt om pizzadeig«
Her er oppskriften du trenger for å lykkes.
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ss honning eller sukker
- 1 kopp varmt vann
- 2 kopper glutenfritt mel (f.eks. mel av ris, mais eller bokhvete)
- 2 ts xanthan gum
- 1 ts salt
- 1 ss olivenolje
Fremgangsmåte
- Bland tørrgjær, honning og varmt vann i en stor bolle. La det stå i noen minutter til gjæren begynner å boble.
- Tilsett glutenfritt mel, xanthan gum og salt. Bland godt til deigen begynner å ta form.
- Tilsett olivenolje og kna deigen godt i noen minutter til den er jevn og smidig.
- Legg deigen i en bolle og dekk den med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle. La den heve på et varmt sted i 30-60 minutter.
- Når deigen har hevet, kan du kjevle den ut på et melet bakebrett. Tilsett ønsket saus og toppings, og stek i ovnen på 220°C i 10-12 minutter.
Tips og triks
- For å sikre at deigen hever, kan du legge den i ovnen på 40°C i 5 minutter før du tar den ut og lar den heve videre på kjøkkenbenken.
- Hvis deigen er for tørr eller smuldrete, kan du tilsette litt mer vann. Hvis den er for klissete, kan du tilsette litt mer mel.
- Prøv å tilsette ulike krydder og urter i deigen for å gi den ekstra smak. Oregano, basilikum og hvitløk fungerer bra.
- Hvis du vil ha en tynnere og sprøere pizza, kan du kjevle deigen tynnere og steke den på en pizzastein i ovnen.
Oppsummering
Å lage glutenfri pizzadeig er ikke så vanskelig som man skulle tro. Med riktige ingredienser og litt tålmodighet kan du lage en deilig pizza som alle kan nyte. Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike sauser og toppings – det er ingen grenser for hva du kan lage!
Les også vår artikkel om vegansk pizzadeig.